【李记说包子|第二十二期】包子回缩原因及解决方法（第一部分）回缩与面粉间的关系

本期视频从面粉筋度的角度来分析并解释包子萎缩的原因。

接下来这几期视频，李记来说说包子萎缩这个问题。李记将分五期，分别从面粉、酵母、和面、醒发、蒸制，五个角度，来讲解一下包子萎缩的原因及解决方法。

（完）

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