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【包子屉布】硅胶屉布的基本知识和正确的使用方法

98750 相关设备 | 2015年12月19日
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北方人最早的时候,馒头都是在笼屉上直接刷层食用油(棉籽油、色拉油等),而在其他省区,像江浙一带的地区则用棉纱布作为铺垫。其实这2种方法都不是很理想!刷油的方法,费工、费时,而且还很容易使笼屉染上油腻,需要经常的清洗和保洁;若使用棉纱布铺垫笼屉,很需要注意卫生了,在每次使用之前,都必须在水里淘洗下,并且每天还必须完全的清洗一遍,否则,蒸出来的馒头会有异味的。也是因为这些弊端,硅胶屉布才会优势明显,脱颖而出。

包子硅胶屉布

下面我们从基本知识、使用方法及食品安全的角度来介绍下硅胶屉布。

硅胶屉布是一种复合材料,用高强度纤维增强食品硅胶,硅胶是无毒无味、无副作用,也不致癌、而且物理化学性质稳定,除强、氢氟酸外不与任何物质发生反应。也正因如此,硅胶可以植入人体,比如整形手术:隆胸、隆鼻等最安全的使用材料就是硅胶。再如,我们平常用做饭用的高压锅,它密封圈就是用硅胶做的(但没有纤维增强),这也是普通橡胶难以胜任的。

硅胶屉布具有不粘油污、非常易清洁、强度高、耐摩擦、可反复使用等优异性能。在食品加工的高温或低温下都能保持硅胶屉布原来的形状,硅胶屉布总计使用800小时后会轻微发黄,这是正常现象,不影响正常使用;使用寿命大概在2-3年。

包子硅胶屉布

如何正确使用硅胶屉布?

在使用硅胶屉布前先用温水漂洗,可以加入少量的洗涤剂清洗,千万不要使用金属类工具进行洗刷,以免影响硅胶屉布的使用寿命,晾干或烘干以后凸面朝上放入托盘即可。

硅胶屉布连续使用2-3天后,进行一次清洗以便长期使用;在摆放馒头或者包子之前,应避免硅胶屉布表面有明显水痕,另外也可以在原垫上直接叠加其他洁净食品垫循环使用,以避免由于硅胶屉布表面不洁净而导致的粘盘现象。

硅胶屉布与设备一样,都需要细心、定时的维护,只有你平常的精心保养,才能长久的使用下去,才能避免你在人力、财力、物力上的付出!一句不恰当的话:“你对它好,它才会对你好;只要付出,就会有回报”!

包子硅胶屉布

用硅胶屉布是否安全?

硅胶是一种高活性吸附材料,属非晶态物质,其化学分子式为mSiO2·nH2O。不溶于水和任何溶剂,无毒无味,化学性质稳定,除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。各种型号的硅胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。硅胶的化学组份和物理结构,决定了它具有许多其他同类材料难以取代得特点:吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。

硅胶屉布是用食品级硅胶与高强度纤维复合而成,具有耐高低性,使用温度范围在-40℃-250℃;具有不粘油污、易清洁、强度高、耐摩擦、可反复使用等优异性能;无毒无害,质量轻、便于清洗、生产效率高。

在我们日常生活中,硅胶类制品用具随处可见。像啤酒盖的密封内盖、婴儿用的奶瓶的奶嘴、植入人体的隆胸等等使用的都是硅胶材料。


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